川報觀察記者 周顯彬
高洲老酒坊第一家旗艦店前三天的銷售就超出楊易成的預(yù)期。
搶在疫情之后第一個“五一長假”開張,這家中國最大的原酒企業(yè)正式啟動了一項意義重大的戰(zhàn)略。
古風(fēng)十足的門店里,品質(zhì)精良的黑釉陶壇散發(fā)著一種神秘寧靜的氣質(zhì)。在自有品嘗不同年代濃香白酒的同時,來往的顧客總被一些特殊的陳列所吸引:五谷原糧的小樣組合、玻璃瓶中不同年代窖泥以及調(diào)酒體驗區(qū)那壇20萬元的鎮(zhèn)店之寶……
升級民酒消費(fèi)
“原酒大王”四年綢繆
4月29日,早上9點(diǎn)19分。高洲老酒坊第一家旗艦店在成都正式開業(yè),這是高洲酒業(yè)經(jīng)過長期的籌備和調(diào)研之后,堅決推動散酒品牌化打造社區(qū)連鎖體系的起手式。
從高洲原酒第一家社區(qū)店蛻變?yōu)楦咧蘩暇品坏谝患移炫灥?,一共用了四年多的時間?!吧⒕屏闶凼袌鱿M(fèi)升級的趨勢越來越明顯。有知名產(chǎn)區(qū)或企業(yè)背書的原酒零售必然會迎來快速增長?!痹诟咧蘧茦I(yè)副總經(jīng)理楊易成看來,“這必然是一個機(jī)會!”
酒都宜賓,誕生了中國白酒行業(yè)的兩個王者——白酒大王五糧液和原酒大王高洲。前者憑借“五糧液”這個家喻戶曉的品牌,成為中國白酒行業(yè)的金字招牌和領(lǐng)軍企業(yè);而后者長期以優(yōu)質(zhì)原酒銷售為主,巔峰時期高洲原酒供應(yīng)覆蓋中國白酒一線品牌的半壁江山,年銷售額超過20億,被譽(yù)為“名酒背后的巨人”。
但是,進(jìn)入新的行業(yè)調(diào)整期以來,白酒行業(yè)的發(fā)展路徑開始改變。有業(yè)人士表示,“市場分化和集中加劇之下行業(yè)名酒格局已定,成品酒市場已經(jīng)很難有大的作為?!?/p>
“在這樣的背景下,高洲選擇了民酒市場進(jìn)行突破。”楊易成介紹,高洲老酒坊針對大中型城市的社區(qū)居民,為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)“口糧酒”。目前,產(chǎn)品品類包括宜賓特有的五糧濃香型白酒和川派醬香兩類。其中,五糧濃香包括窖齡系列、嚴(yán)選原漿系列、國評大師三個系列,價格從40、50元/斤到300、400元/斤不等?!耙猿善肪频牧鞒毯蜆?biāo)準(zhǔn)來升級散酒零售,為消費(fèi)者提供物超所值的優(yōu)質(zhì)民酒?!?/p>
據(jù)介紹,這些產(chǎn)品都來自高洲規(guī)模第一的10萬噸優(yōu)質(zhì)原酒儲量。其中,濃香至少六年以上,庫存7萬噸以上;醬香至少十年,庫存3萬噸以上?!耙酝@些酒都是以成百上千噸的規(guī)?;怃N,作為優(yōu)質(zhì)基酒提供給一些名酒企業(yè)?,F(xiàn)在將通過社區(qū)零售的形式,化整為零直供普通消費(fèi)者?!?/p>
鎖定先發(fā)優(yōu)勢
另辟蹊徑為“川酒筑底”
新的商機(jī)被往往被嗅覺敏銳的人所關(guān)注。最近幾天,除了來往的消費(fèi)者,也有一些慕名而來考察的客商。來自西北的于三桂就是其中之一,據(jù)他介紹,在當(dāng)?shù)匕拙屏闶垡恢睋碛泻艽蟮氖袌??!暗悄壳岸嗍卿N售當(dāng)?shù)蒯勗斓纳⒕?,品質(zhì)與川酒相比差太遠(yuǎn)!”面對高洲老酒坊的主流產(chǎn)品價位,他表示非??春?。
“以云影路這條街為核心,周圍一圈共有18家賣酒的店!”成都西三環(huán)內(nèi)的雙楠片區(qū)是傳統(tǒng)意義上的成熟街區(qū),老李在這里的原酒零售店開了三年多,“走的‘民酒路線’,生意還可以?!痹谒磥?,成都這樣的城市,至少可以容納300家這樣的門店。
在白酒行業(yè)不斷分化的新時期,散酒零售這門看似“小小的生意”到底有沒有戲?“原酒大王要開始大象起舞了?!庇袠I(yè)內(nèi)人士這樣表示,雖然社區(qū)店并不是新鮮事物,但高洲的強(qiáng)勢進(jìn)入?yún)s使更多人開始關(guān)注和思考這一業(yè)態(tài)。
全國市場規(guī)模估值至少有200億元,雖然在中國白酒5500億左右的總盤子里面并不算大。“但是目前玩家少,進(jìn)入者有很大的先發(fā)優(yōu)勢。”中國酒業(yè)流通協(xié)會副秘書長趙禹這樣表示。
“疫情的影響危中蘊(yùn)機(jī),其他類似品牌在收縮、退出的時候,我們選擇了進(jìn)攻?!睋?jù)楊易成透露,高洲老酒坊將加快布局節(jié)奏,力爭在年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全國400家門店的初步建設(shè)目標(biāo)。
并且,這既是一家企業(yè)的創(chuàng)新嘗試,也可以看作四川原酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的一條實(shí)踐之路。
數(shù)據(jù)顯示,2019年四川白酒產(chǎn)業(yè)總銷售規(guī)模為2650億元,其中五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春等為代表“六朵金花”實(shí)現(xiàn)1285億,占據(jù)了54%的規(guī)模,貢獻(xiàn)了和83%的利潤。而占比接近40%的原酒成為了“沉默的一半”。
原酒是川酒產(chǎn)業(yè)的基底,原酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量升級能進(jìn)一步推高川酒產(chǎn)業(yè)的高度?!案咧奘窃飘a(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭羊,它對于社區(qū)零售的試水有望為四川原酒產(chǎn)業(yè)的整體提檔升級發(fā)展提供經(jīng)驗?!北本┚茸吭阶稍児径麻L林楓這樣表示。